Azt már biztosan mindenki tudja, hogy ha súlyunkból veszíteni szeretnénk, akkor csökkentenünk kell a szénhidrát bevitelt. Nem mindegy azonban, hogy mely szénhidrát típusokat iktatjuk ki étrendünkből!
Figyelnünk kell a glikémiás indexre, ami azt mutatja meg, hogy milyen gyorsan szívódik fel az adott élelmiszerben lévő szénhidrát a szervezetben. Tehát minél alacsonyabb egy étel GI indexe, a benne lévő szénhidrát annál lassabban alakul át glükózzá, így hosszan tartó telítettség érzést ad, míg a magas GI indexűek gyorsabban alakulnak át és szívódnak fel, a vércukorszint hamar leesik, ami éhségérzetet okoz.
A glikémiás indexet tartalmazó táblázatban a 100-as szint jelenti a szőlőcukor felszívódási sebességét, míg a 0-s szint a szénhidrátot nem tartalmazó ételeket jelenti. Általában az 55-ös index alatti ételek fogyasztása javasolt, az 55-70 közöttiek mérsékelten javasoltak, a 70 felettiek pedig kerülendőek!
Csökkenteni a szénhidrátot mindenképp javasolt, de teljesen elvenni nem jó, hiszen a szervezetünk egészséges működéséhez szükség van rájuk.
Ha tartósan hiányzik a szénhidrát az étrendünkből, a szervezet só-vízháztartásának felborulásához vezet. Az anyagcsere egyensúly fenntartásához minimum 100 gramm szénhidrát bevitele szükséges naponta!
Felsorolunk nektek pár szénhidrátot, amit érdemes fogyasztani diétában is:
- zabpehely
- hajdina
- rizs
- köles
- bulgur
- édesburgonya
- teljes kiőrlésű gabonafélék
- quinoa
- bab, lencse , hüvelyesek
PTS csapat
