Ez alkalommal egy másik típusú terméket fogunk bemutatni egy percben. Ez a tejsavó-izolátum lesz. A múltkori részben arról írtunk, hogy a tejsavó-koncentrátum egy kellemes ízű, viszonylag magas fehérje tartalmú készítmény. Hétköznapi nevén csak „izolátum” ennél is magasabb, általában –márkák között lehet találni több félét is- 84-88%-os fehérje tartalommal rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy 100 gr porban 84-88 gr fehérje van, de ettől függetlenül a fehérje forrása 100%-ban izolátum. Ilyen termékek íze már annyira nem „finom”, mint a koncentrétumnak. Miért van ez? Első sorban azért, mert nagyon kevés benne a szénhidrát, cukor pedig általában egyetlen gyártó termékében sincs. Laktóz mentes is, így azok is fogyaszthatják, akik laktóz érzékenyek. Ez egy nagy előnye a koncentrátummal szemben, ezért következésképp magasabb árfekvésű termék. Drágább az alapanyag, így drágább a végtermék is. Ajánljuk élsportolóknak, vagy akik nagyon komoly diétát csinálnak, így nagyon fontos akár egy gramm cukor bevitele is. Illetve azok akik tejcukor érzékenyek, nekik nincs más választásuk.
Izolátumok esetében van még egy fajta, amiről nem tettünk említést. Bizonyos gyártók a magasabb hasznosulás érdekében az izolátum egy részét hidrolizálni szokták. Ez egy eljárás, mely során kisebb aminó láncokra bontják a fehérjét, ezzel biztosítva a gyorsabb felszívódást. Konyha nyelvne, előre emésztett állapotba kerül a fehérje. Úgy is mondhatnánk, hogy olyan, mintha egy ízesített aminóport fogyasztanál. Ennél „tisztább”, és magasabb fehérje tartalmú készítmények nem léteznek, ez most a csúcs. Mi is kínálunk ilyen terméket 92%-os fehérje tartalommal link. A különbség egy „klasszikus” izolátum és hidrolizált izolátum között az, hogy előbbibe van némi szénhidrát, míg utóbbiban szénhidrát sincs, mint ahogyan cukor sem. Hátránya, hogy csokis alapú ízeket nem lehet kihozni belőle.
PTS csapat
