Mit tud és mit nem tud, tollas barátunk ?
Magas komplett fehérjetartalom
Alacsony zsírtartalom
Silány aminosav összetétel
Szárnyasok bőre magas koleszterin tartalmú
Mit tud, kevésbé szeretett sertésünk?
Magas komplett fehérje tartalom
Alacsony zsírtartalmú ( igen, létezik az a testrésze)
Kiváló aminosav összetétel
Magas zsírtartalmú
100 gramm csirkemellben:
- 0,5g szénhidrát
- 1g zsiradék
- 25 gramm fehérje
100 gramm sertés comb/karaj:
- 0,5 gramm szénhidrát
- 6 g zsiradék
- 21 g fehérje
6 g zsiradék = 55 kcal, itt mindenki elgondolkodhat, hogy ezt mennyi idő alatt tudja leevezni!
Bár valóban a csirkemell soványabb, de nem feltétlenül jelenti azt, hogy jobb! Mint a fentebbi példa is tükrözi 5 g zsiradék eltérés,
nem a világ vége.
Egy tábla Milka sokkal nagyobb katasztrófát jelenthet!! (30 g zsír/100 g)
Sokkal fontosabb a minőségi fehérje, a zsír pedig energia, de vitamin raktár is és a szervezet hormonháztartásában is nagyon fontos szerepet játszik. Az izomépítéshez nem elegendő a fehérjebevitel. Amikor a szervezet szénhidrát raktára megtelik, akkor az aminosavak váltják ki azt az ingert, amit fehérjeszintézisnek is nevezünk, vagyis elkezdik építeni az izomzatunkat.
Amíg nem viszel be elegendő szénhidrátot, nem épül izom.
Ha állandóan ugyan azt az aminosav összetételt tudjuk csak biztosítani, az visszaveti a teljesítményt és a regenerációt.
Együnk vörös húsokat is, a jobb aminosav összetétel miatt
Fogyasszunk halakat, Omega 3 tartalmuk miatt ( regeneráció ). Vigyázat, a lazac zsíros hal!
A zsírok sok szempontból fontosak, helyük van az étrendünkben.
Kőrösi Évi
PTS csapat
